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醉蟹用花雕酒還是黃酒?醉蟹用什么酒腌制?

2022-11-08
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2個回答

匿名用戶

2022-11-08

  用黃酒。醉蟹的制作方法是在螃蟹鮮活的情況下,讓螃蟹喝醉,從而使蟹肉中伴有酒香。

匿名用戶

2022-11-08

  黃酒屬于釀造酒,酒度一般為15度左右。黃酒,原意是黃顏色的酒,但黃酒的顏色并不總是黃色的,也有黑色的,紅色的。黃酒實際上是指用谷物釀成的酒,以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒),都可歸于黃酒類。黃酒的質量要求色黃褐而透明,氣味濃郁淳厚,口感柔和爽口。

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