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泡打粉放到面粉里為何起疙瘩?泡打粉放到面粉里有疙瘩該怎么辦?

2022-08-03
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3個回答

匿名用戶

2022-08-03

  有害是有可能的。主要看泡打粉的成分,泡打粉屬于中性物質(zhì),里面加了堿性小蘇打,和其他一些酸性物質(zhì),再混合玉米淀粉將兩者分開,避免過早反應(yīng)。問題就在酸性物質(zhì)上。早前絕大部分泡打粉的其中一劑酸性體質(zhì)是鉀明礬,長期大量食用鉀明礬,會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,貧血,甚至影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,引起老年癡呆癥。現(xiàn)在大部分泡打粉不含明礬,改用其他酸性物質(zhì)代替明礬。

匿名用戶

2022-08-03

  泡打粉在面粉里起疙瘩,有可能你是做面糊容易發(fā)生,特別是在面粉攪成糊后,直接放入泡打粉,泡打粉沒有先在水中融化,這樣很難攪拌均勻的,容易起疙瘩,和面團(tuán)不大會發(fā)生,可能你的泡打粉過期失失效,這現(xiàn)這樣的問題建議不要食品,以免影響你的身體健康。

匿名用戶

2022-08-03

  泡打粉在面粉里起疙瘩,第一是很有可能你是在做面糊的時候容易發(fā)生,特別是在當(dāng)面粉攪成糊后直接放入泡打粉,這樣是粉的外層濕潤成團(tuán)而里面依然是干的,所以形成了小疙瘩。

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