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2021-02-26
為了保護貴州茅臺鎮酒的這一獨特產業，也為了弘揚傳統釀酒文化。國家是明確出臺文件規定GB/T26760—2011的醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質。需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障貴州茅臺鎮酒質量。